膏滋代加工是一种常见的食品加工过程，通过混合、加热和搅拌等操作将原材料制成柔软、湿润的膏状食品。为了避免膏滋做得太干，可以采取以下方法。

1、控制原材料的含水率：膏滋的水分含量直接影响其湿润程度。因此，在代加工过程中，要仔细控制原材料的含水率。对于某些干燥或易吸湿的原料，可以调整加工工艺，通过加入适量的水或其他液体来保持膏滋的湿润度。

2、控制加热温度和时间：加热是膏滋代加工中的关键步骤之一，可以使原材料变软、混合均匀。然而，过高的加热温度或过长的加热时间可能导致膏滋变得干燥。因此，要仔细控制加热的温度和时间，避免过度蒸发水分。

3、在膏滋代加工过程中，可以考虑添加一些适量的湿度保持剂，以增加膏滋的湿润度。如甘油、水解果胶等。

4、优化搅拌工艺：搅拌是膏滋代加工中另一个重要的环节，通过搅拌可以使原材料更加均匀。适当的搅拌工艺可以避免过度搅拌导致膏滋干燥。在搅拌过程中，可以控制搅拌速度和时间，避免过度搅拌，从而保持膏滋的湿润度。

此外，注意质检和产品保鲜也是避免膏滋做得太干的关键。在代加工过程中，需要进行严格的质检，确保产品符合要求。同时，要妥善存储和包装膏滋，避免产品受潮或干燥。

上述这些方法的应用将确保膏滋代加工中膏滋产品的质地和口感，满足消费者的需求。